{"id":2057,"date":"2026-07-23T17:02:19","date_gmt":"2026-07-23T17:02:19","guid":{"rendered":"https:\/\/lopezdeheredia.destinoexterior.net\/kueferei\/"},"modified":"2026-09-05T17:00:48","modified_gmt":"2026-09-05T17:00:48","slug":"kueferei","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lopezdeheredia.destinoexterior.net\/de\/kueferei\/","title":{"rendered":"K\u00fcferei"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"2057\" class=\"elementor elementor-2057 elementor-645\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6e43f4f e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"6e43f4f\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" id=\"main-box-content\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4bd95905 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"4bd95905\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h1>K\u00fcferei: lebendige Tradition<\/h1>\n<p>Ein perfektes Beispiel f\u00fcr die Weiterf\u00fchrung unser Traditionen ist die Tatsache, dass wir auch heute unsere eigene K\u00fcferei unterhalten. Dies macht uns zur einzigen Bodega in Spanien, die alle F\u00e4sser f\u00fcr die Alterung ihrer Weine per Hand herstellt.<\/p>\n<p>Seit unser Urgro\u00dfvater die Bodega in Haro 1877 gr\u00fcndete, bildet die K\u00fcferei eine wichtige Verbindung im Prozess zur Erzeugung von Spitzenweinen. Das unver\u00e4nderte Handwerk der Bearbeitung von Eichenholz wird t\u00e4glich ausgef\u00fchrt &#8211; nicht nur um der Tradition willen, sondern auch als ein notwendiger und essentieller Bestandteil in der Bereitung von Weinen mit dem pers\u00f6nlichen Charakter, den wir f\u00fcr unsere Weine anstreben.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lopezdeheredia.destinoexterior.net\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/ftoneleria.jpg\" alt=\"tonelero\" width=\"515\" height=\"399\" \/><span class=\"pie\">Der K\u00fcfermeister trimmt die Fass\u00f6ffnung mit einem Dexel<\/span><\/p>\n<p><span class=\"ladillo\">Ein weiterer Aufwand, auf den wir stolz sind<\/span><\/p>\n<p>Historisch verwendeten die meisten Bodegas F\u00e4sser, um Ihre hochwertigen Weine reifen zu lassen, und dies war ein wichtiger Faktor f\u00fcr ihren Erfolg. Viele dieser Bodegas hatten ihre eigenen K\u00fcferei, die meisten kaufen die F\u00e4sser heute jedoch aus wirtschaftlichen Gr\u00fcnden.<\/p>\n<p>Wir unterhalten weiter unsere eigene K\u00fcferwerkstatt. Dieser betr\u00e4chtliche Zusatzaufwand lohnt sich nach unserem Verst\u00e4ndnis und unserem Engagement f\u00fcr den gesamten Prozess des Fassbaus. Vom Kauf des Holzes an der Quelle (nat\u00fcrlich gewachsene Eiche aus den Appalachen in den USA) \u00fcber die Zwischenschritte (S\u00e4gen, Trocknen, R\u00e4uchern) bis zum Bau und Zusammensetzen des Fasses mit den Fassreifen.<\/p>\n<p>Ungeachtet dessen m\u00f6chten wir die K\u00fcferei nicht zu einer Wissenschaft machen. Unser Ziel ist in erster Linie, die dem Weingenie\u00dfer weniger bekannten Informationen im gesamten Prozess der Weinerzeugung zu er\u00f6ffnen und die Methoden unserer Holzauswahl in L\u00f3pez de Heredia darzulegen, was unseres Erachtens zu einem besseren Verst\u00e4ndnis f\u00fcr die Eigenschaften unserer Weine f\u00fchrt.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>K\u00fcferei: lebendige Tradition Ein perfektes Beispiel f\u00fcr die Weiterf\u00fchrung unser Traditionen ist die Tatsache, dass wir auch heute unsere eigene K\u00fcferei unterhalten. Dies macht uns zur einzigen Bodega in Spanien, die alle F\u00e4sser f\u00fcr die Alterung ihrer Weine per Hand herstellt. 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