{"id":2195,"date":"2026-07-24T11:05:18","date_gmt":"2026-07-24T11:05:18","guid":{"rendered":"https:\/\/lopezdeheredia.destinoexterior.net\/kueferei\/trocknen\/"},"modified":"2026-10-29T23:09:43","modified_gmt":"2026-10-29T23:09:43","slug":"trocknen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lopezdeheredia.destinoexterior.net\/de\/kueferei\/trocknen\/","title":{"rendered":"Trocknen"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"2195\" class=\"elementor elementor-2195 elementor-942\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2740b247 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"2740b247\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3120465c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3120465c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" id=\"main-box-content\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h1>Trocknen<\/h1>\n<p>  <img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lopezdeheredia.destinoexterior.net\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/ftoneleria03.jpg\" alt=\"tonelero\" width=\"515\" height=\"319\" \/><br \/>\n  <span class=\"pie\">Dauben trocknen im Freien <\/span><\/p>\n<p>Beim Trocknen wird das Holz durch den Feuchtigkeitsverlust geh\u00e4rtet, negative Bestandteile entfernt und die positiven Bestandteile verbessert. Es bildet einen wichtigen Reinigungsprozess f\u00fcr die Herstellung der k\u00fcnftigen Beziehung zwischen den Substanzen, die das Holz dem Wein vermittelt. Das getrocknete, h\u00e4rtere Holz ist widerstandsf\u00e4higer.<\/p>\n<p>Die Trocknungszeit variiert je nach Schnitt und Art des Holzes. Trocknen kann nat\u00fcrlich erfolgen oder technisch beschleunigt werden. Das nat\u00fcrliche Trocknen durch die Elemente, Regen, Wind und Sonne ist fraglos am besten geeignet f\u00fcr Holz, das der Reifung hochwertiger Weine dienen soll. Die langsame, allm\u00e4hliche Abnahme der Feuchtigkeit, das Vermeiden von Rissen und die Entfernung von Pilzen (wodurch die \u00dcbermittlung von Gerbstoffen des Holzes an den Wein verringert wird) sind nur einige der Vorteile der nat\u00fcrlichen Trocknungsmethode.<\/p>\n<p>In L\u00f3pez de Heredia werden die ganzen St\u00e4mme, die aus den USA eintreffen, in parallele \u201eDauben\u201c mit einer Dicke von 2,5 bis 2,9 cm ges\u00e4gt. Die drei K\u00fcfermeister pr\u00fcfen und \u00fcberwachen den gesamten S\u00e4geprozess und den Zustand der Dauben und stapeln sie zum ersten Trocknen im Freien (mindestens ein Jahr), worauf eine zweite, wettergesch\u00fctzte Trocknungszeit f\u00fcr ein halbes Jahr erfolgt.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Trocknen Dauben trocknen im Freien Beim Trocknen wird das Holz durch den Feuchtigkeitsverlust geh\u00e4rtet, negative Bestandteile entfernt und die positiven Bestandteile verbessert. Es bildet einen wichtigen Reinigungsprozess f\u00fcr die Herstellung der k\u00fcnftigen Beziehung zwischen den Substanzen, die das Holz dem Wein vermittelt. Das getrocknete, h\u00e4rtere Holz ist widerstandsf\u00e4higer. 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