La «bodega nueva»
Se conoce con este nombre la parte de la bodega construida después del Calado, efectuado entre 1890 y 1892. Esta parte fue vaciada abriendo un gran pozo y cerrándolo con una cubierta de hormigón, sobre columnas de este material. La obra fue realizada entre 1904 y 1907 por la empresa Construcciones Hidráulicas y Civiles dirigida por Eugenio Ribera Dutaste con la colaboración del ingeniero Julio Martínez Zapata. Estos autores habían realizado el Puente Monumental de San Sebastián sobre el Urumea, junto con Mariano Benlliure, que era íntimo amigo de la familia López de Heredia Landeta, y es a través de éste que establecen relación con la bodega. La realización de la cubierta en hormigón de la Bodega Nueva es una de las primeras obras en cemento armado de carácter no público, de toda España.
La Bodega Nueva, uno de los primeros encofrados de hormigón en España (1904)